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| Registros recuperados: 10 | |
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| Braud, Jean-paul; Etcheverry, H; Perez, René. |
| Macrocystis pyrifera est une grande algue brune, nous la rencontrons en abondance autour des îles circumantarctiques et sur les rivages américains du Pacifique, de la Terre de Feu à la Californie. Une étude antérieure (1) en a donné une description plus précise de l'espèce, du cycle de reproduction et des différentes phases du développement; cette étude permet une meilleure compréhension du texte qui suit, on y trouve notamment, un exposé détaillé des nombreux avantages et des quelques risques pouvant résulter de l'implantation de Macrocystis pyrifera sur nos côtes. |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1974 |
URL: https://archimer.ifremer.fr/doc/1974/publication-7098.pdf |
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| Braud, Jean-paul; Perez, René; Lacherade, G. |
| Parmi les nombreuses substances extraites des algues, les carraghénanes occupent une place prépondérante. Leur faculté de donner des gels élastiques en fait des concurrents de l'agar ; leur pouvoir de créer des solutions visqueuses leur permet de remplacer, dans certains cas, les alginates ; leur propriété de réagir avec les protéines, et plus particulièrement avec la caséine du lait, les a fait largement adopter dans l'industrie laitière. Aussi ces composés trouvent-ils de larges applications dans des domaines aussi divers que l'alimentation, la cosmétique, la pharmacie, la tannerie, la fabrication des colles et des peintures, la synthèse d'explosifs etc... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1974 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1974/publication-7103.pdf |
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| Perez, René; Braud, Jean-paul. |
| L'algue rouge Eucheuma spinosum (fig. 1) contient en forte proportion un produit de très haute qualité et relativement rare : le iota carraghénane. Ce composé est isolé par les usines d'extraction et utilisé, une fois purifié, dans de nombreuses branches industrielles, notamment dans l'industrie alimentaire pour la constitution de la plupart des flans, laits gélifiés, glaces, pâtisseries, etc ... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1978 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1978/publication-7148.pdf |
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| Registros recuperados: 10 | |
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